noodles vegan al lemongrass

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Lasagne al forno vegan

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Questo piatto unico si propone ottimamente per un pic-nic all’aperto e domeniche in famiglia, dato che i miei parenti onnivori non  si sono neanche quasi accorti che  è un  pasto 100% vegetale!

INGREDIENTI: (per 4 persone)
-300gr ( metà scatola di lasagne di semola)
– 2 litri circa di ragù di soia ( ricetta qui )
– 400 ml di besciamella ( ricetta qui )
– 30 polpettine (ricetta qui )
– 100gr di mozzarisella  fume’
– 50gr di affettato di mopur
– parmigiano vegano.

PROCEDIMENTO:
  In ina teglia 30×25 imburrare (con burro di soia) e versare generosamente in pò di sugo al ragù senza besciamella. A questo punto unire besciamella e ragù.
Adagiare il primo strato di lasagne ( usare quelle precotte).

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Ora uno strato con mozzarisella:

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Le polpettine e l’affettato di mopur:

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Il parmigiano vegano:

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Ed infine il ragù senza parsimonia. E si ricomincia, di nuovo le lasagne, stavolta disponendole  orizzontalmente:

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Fare più strati, quanti se ne desidera.
Ultimare con  ragù, qualche  pezzetto di mozzarisella, e abbondante parmigiano vegano:

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Infornare a forno precedentemente riscaldamento al max per mezz’ora. 15-20 minuti coperta con foglio di alluminio, il restante tempo di cottura senza, in modo che si asciughi e formi la crosticina.  Questo è il risultato:

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